アルプス三昧・味三昧

1,黒豚肉は油をひかずにフライパンで炒め、焼き肉のタレで味付けする。
2,うとぶきはサッとゆで、３ｃｍ程度の長さに切って水気を取り、すりおろしにんにく、塩で調味しナムルを作る。
3,豆もやしは豆に火が通るまでゆで、キムチの素であえる。
4,ぜんまいは一度ゆでこぼし、ニンジンの千切りと共に、だし汁、砂糖、醤油で煮付け、仕上がりにゴマ油とゴマ少々を加えて和えてお　く。
5,丼にごはんを盛り、①～④を盛り付け、真ん中に温泉卵をのせる。
6,焼き肉のタレ、豆板醤などで調味したタレともみのりをかけて出来上がり。
　※全体をよく混ぜてから召し上がってください。

1,寒干し大根を熱湯に５分間浸して戻し、水で洗い、水気をよく取る。
2,きゅうり、パプリカは、千切りにする。
3,寒干し大根を広げ、レタス、スモークサーモン、きゅうり、パプリカを重ねるように置き、くるくると端から巻いて斜め半分に切る。
4,あらかじめ作っておいた梅肉ソースを合わせて添える。

1,ゼリーをつくる
　アガー、砂糖、桑パウダーをよく混ぜ、水の中に入れ、かき混ぜながら沸　騰させた後、器に流し入れて粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
2,ごまミルクプリンをつくる
　アガー、砂糖をよく混ぜ、牛乳の中に入れ、かき混ぜながら沸騰させる。
　仕上げに生クリームと練りごまを加え、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
3,冷やして固まった桑ゼリーの上に、5ﾐﾘ角位のサイコロ状に切った　ごまミルクプリンをこんもりと盛って季節の果物を飾る。