大町黒豚

注がれた愛情が味となる大町黒豚

様々な豚の飼育が行われている北アルプス山麓。
中でも、飯嶌養豚場では、昭和５９年から信州における純粋なバークシャー種の『黒豚』のブランド構築に努めてきた。
肉質へのこだわりは、養豚一筋３０年によって培われた技術はもちろん、その愛情の注ぎ方でも変ってくる。
『安全･安心』をキーワードに、豚の飼料となる野菜や穀類は、目の届く地元産を取り入れ、黒豚専用低タンパク質飼料を供給。
北アルプス山麓の清冽な水と野菜、おいしい空気で育てる限定品種の『黒豚』は、臭みやアクが無く、旨さが際立つ脂身を食べれば一目瞭然だ。