おたり雪中キャベツ

小谷村の雪中で貯蔵された糖度の高い雪中キャベツ

　豪雪地帯の小谷村で、8月中旬に定植し、そのまま積雪期を迎え、雪の下で熟成させたキャベツです。
　収穫後に雪の中で単に貯蔵するのではなく、根が付いたままで、雪中で保存されるため、キャベツに甘味が増しかつ新鮮さが保たれ、他では味わえない絶品のキャベツです。