稜線の風【特別栽培米】(ひとめぼれ,あきたこまち)

減農薬と有機肥料で育つ黄金の
穂が稜線の風に揺れる

北アルプスを源流とする高瀬川と鹿島川の合流点に広がる田園地帯。
冷たく硬質なミネラル水と寒暖の差がある気候は、良質の米を育てる古くから稲作文化が発達したこの大町市野口地域には、伝説を持つ名水「男水」が 流れ、「ヌメル」という地域特有の温水路が整備されている。
恵まれた土地と先人の遺産を礎に、減農薬米の栽培が始まった。
いくら条件のよい田を選定しても、病気や水の状態を常に気にかけなければならない。
特に夏の草刈には骨が折れた。
しかし実った一粒入魂の米は全ての苦労に報いるだけのものだった。