ヤサカの雪下にんじん

大町市八坂地区の高原で清涼な空気と水、そして豊かな土壌で育った糖度の高い「ヤサカの雪下にんじん」　

私たちが栽培しているにんじんは、大町市八坂地区標高９００ｍで栽培しており、夏季は清涼で日夜の気温差が大きく、肥沃な黒ぼく土壌で水はけも良いため、にんじん栽培に極めて適した地域であり、にんじん品質・食味も高評価されています。 また、さらに味わい深くするために、収穫せず、１２月中旬から降る雪の下で熟成させることにより、にんじん独特の臭み、えぐみがなくなり、更に甘味が際立ったにんじんとなります。 １月下旬からの出荷となります。