この仕事を始めて、改めて食文化を考える機会が増えました。
地元の食材を活かして生活されている方々、本当に素晴らしいと思います!!
特に私が感動したモノ・・・
凍りもち!
大町市常盤の《農産物直売所かたくり凍りもち部会》のみなさまが作っていらっしゃるのですが、
なんてすごい食べ物なんだろうと思いました~(σ≧▽≦)σ
作り方もすごいし!
ついたお餅を乾燥させて、切って、紙を巻いて、紐で縛って(もっと他にも工程あるかも・・・)
こうやって吊るして、寒い風が吹く中、凍みさせて・・・・・・・・
誰が最初に考えたのいだろう??と思います。
物産展で販売していると、『コレ、どうやって食べるの??』と聞かれる事が多いです。
おそらく、県外の方、いや、地元の人だって知らない人きっといるはず!!
確かに、こんな硬い物が、まさかお餅になるなんて想像もつかないでしょうね(;゜∀゜)
画像は、あんこときなこをからめてあります。。。
これが美味しいんですっ!!!
食べてみて、みなさん買っていかれます。。。お土産にはもってこいですもん!
こんな素晴らしい食文化
ずっとずっと継承されることを願っています。。。(〃^ー^〃)